Páginas de Web Recomendadas

Academia Estadounidense de Médicos de Familia - La Academia Estadounidense de Médicos de Familia (AAFP, siglas en inglés) administra esta página web que ofrece una variedad de folletos informativos para pacientes. Toda la información presentada en este sitio ha sido escrita y revisada por médicos y profesionales de la educación al servicio del paciente de la AAFP.  Algunos temas relacionados al presente incluyen:
Diarrea del Viajero
Equinococosis 
Giardiasis
Infección por E. Coli
Intoxicación Alimentaria por Comer Pescado
Intoxicación por Hongos en los Niños

Alimentos Seguros en el Hogar: Está en Sus Manos - Enlaces para panfletos sobre algunos temas relacionados a la seguridad alimentaria. La Asociación Dietética Americana (American Dietetic Association) y la Fundación de ConAgra Foods (ConAgra Foods Foundation) se unen en un programa de educación del consumidor, Home Food Safety...It's in Your Hands® (Alimentos Seguros en el Hogar: Está en Sus Manos), para comunicar el papel importante que juega el consumidor al preparar comidas sanas en sus propios hogares. Estos panfletos están en formato PDF y requieren un programa especial, Adobe Acrobat Reader, para verlos. Usted puede obtener este programa en http://www.adobe.com/support/downloads/main.html.

Cómo Evitar las Infecciones Transmitidas A Través de los Alimentos - Describe cómo comprar, manejar, cocinar y preservar los alimentos para asegurarse que la comida que usted consume sea segura y saludable.

Departamento de Salud de Virginia - La Oficina de Epidemiología del Departamento de Salud de Virginia ha preparado una serie de hojas fáciles de leer con datos que explican sobre una variedad de enfermedades infecciosas y sus factores de riesgo, síntomas, tratamiento, y prevención. Entre los temas relacionados a las enfermedades alimentarias están:
Criptosporidiasis
Escherichia coli O157:H7
Fiebre Tifoidea
Giardiasis
Listeriosis
Salmonelosis
Triquinosis

Envenenamiento por Comida en healthfinder® - Resumen informativo de fácil lectura sobre las causas, síntomas, diagnósticos, tratamientos y prevención del tema. El Departamento de Salud y Servicios Humanos ha creado healthfinder®, una guía gratuita de información confiable acerca de la salud y servicios humanos.

¡Goce de Buena Salud Proteja los Alimentos! - Este folleto fácil de leer de la Administración de Drogas y Alimentos (FDA) le indica cómo escoger alimentos sanos y conservarlos saludables.

KidsHealth para Padres - Creada por el Centro de Medios de Información para la Salud Infantil de la Fundación Nemours, Kids Health le provee información sobre la salud, actualizada, precisa y libre de lenguaje técnico. Algunos de sus folletos relacionados a la seguridad alimentaria incluyen:
Botulsimo Infantil
Cómo Guardar la Leche Materna
Seguridad Alimentaria para Su Familia

Todos Podemos Combatir las BACterias! - Una hoja breve y fácil de leer sobre la prevención de las intoxicaciones alimentarias.

Bacterias en la Carne: Un Riesgo que Puede Ser Mortal - Describe los riesgos de encontrar e. coli en carne molida. Explica cómo prevenir la infección y cómo identificarla si ocurre. Este artículo es parte del periódico en línea PadresOK.

Cómo Comprar - Recomendaciones sobre cómo escoger algunos productos perecederos. Incluye información sobre clasificaciones, calidad, conservación y manejo en casa, valores nutritivos y más.

Cómo Prevenir una Intoxicación Típica del Verano - Las altas temperaturas favorecen la aparición de la salmonelosis, una enfermedad causada por la bacteria Salmonella. Este artículo contiene datos sobre esta enfermedad, sus causas, métodos para prevenirla y qué sucede si la contrae. Publicado como suplemento de Elmundo.com, la versión electrónica del diario El Mundo, de España.

ConsumaSeguridad.com - Enlaces hacia artículos sobre algunos tipos de riesgos alimentarios. ConsumaSeguridad.com es un web de actualización diaria especializado en seguridad alimentaria desde la perspectiva de los consumidores.

Contaminación de los Alimentos en MedlinePlus - En esta página encontrará información proveniente de los Institutos Nacionales de Salud de los EE.UU. (NIH, siglas en inglés) y de otras fuentes de confianza. MedlinePlus es un portal de Internet que le ofrece al público información sobre la salud proveniente de la Biblioteca Nacional de Medicina de los EE.UU.

¿Debo Comer los Peces que Yo Pesco? - Una guía para comer en forma saludable los peces que usted pesca. El propósito de este boletín de la Agencia de Protección Ambiental (EPA, siglas en inglés) es ayudarle a seleccionar y a preparar aquellos peces que contengan bajos niveles de sustancias químicas y seguir disfrutando de los beneficios de comer pescado. Este sitio está en formato PDF y requiere un programa especial, Adobe Acrobat Reader, para verlo. Puede obtener este programa al http://www.adobe.com/support/downloads/main.html.

Dieta y Salud en TuOtroMedico - Tuotromedico.com es un servicio de PulsoMed, una empresa española que tiene como misión ofrecerle al público información de salud accesible, actualizada y fácil de entender. Sus resúmenes informativos relacionados a seguridad alimentaria incluyen:
Botulismo
Brucelosis
Fiebre Tifoidea y Salmonelosis
Intoxicaciones Alimentarias

Diez Patógenos de Alimentos Menos Apreciados - Fotos e información breve sobre los diez microorganismos identificados por el Servicio de Salud Pública de los EE.UU. como los mayores causantes de enfermedades transmitidas por alimentos.

Enciclopedia Médica en MedlinePlus - Una enciclopedia médica electrónica que presenta información general y estadísticas sobre enfermedades; incluye factores de riesgo, prevención, síntomas y tratamientos. Numerosos artículos proveen enlaces a láminas y fotografías relacionadas.

Enfermedad Transmitida por Alimentos en Overlake - Un folleto de fácil lectura para pacientes sobre este tema. Incluye enlaces a temas relacionados. El Hospital Overlake en Issaquah, WA ha creado la Base de Conocimientos  StayWell Knowledgebase como un recurso de apoyo para tomar decisiones sobre la salud. 

Escherichia Coli (E. coli) O157:H7 - Información para las personas sobre esta bacteria que puede causar una enfermedad bastante peligrosa. Incluye recomendaciones para protegerse usted y su familia de infección por esta bacteria.

Escuela de la Seguridad Alimentaria - Una serie de sitios informativos prensentados por la Fundación Grupo Eroski, escuelas.consumer.es, que ofrece información orientada a las necesidades del consumidor, desde la perspectiva del consumidor. Este sitio puede ser de gran utilidad y ayudar a aclarar dudas que surgen en aspectos vitales del día a día.

EUFIC: Seguridad y Calidad - Un índice de artículos relacionados a la seguridad alimentaria ofrecido por Food Today, la revista de EUFIC. El Consejo Europeo de Información sobre la Alimentación (EUFIC) es una organización, sin fines de lucro, que provee información científica sobre alimentos y otros temas relacionados con la nutrición.

Haga Que Sus Comidas, No las Enfermedades, Sean Memorables - Esta sección de una publicación del Departamento de Servicios de Salud del Condado de Los Ángeles ofrece consejos para la técnica, uso de tiempo, y temperatura para lograr comidas sanas. Aunque escrita específicamente para la temporada del Día de Acción de Gracias y la Navidad, los consejos son útiles siempre.

Nutrición y Salud en la Clínica Universitaria de Navarra - Enlaces para folletos informativos con consejos breves sobre la nutrición y salud. La Clínica Universitaria de Navarra (España) presenta este sitio como una fuente de información sobre temas de salud para el público en general. Algunos relacionados con el presente incluyen:
Adquisición de Alimentos 
Conservación de los Alimentos
Higiene Alimentaria 
Preparación de los Alimentos

Organismos Que Pueden Afectarlo - Un cuadro informativo de enfermedades alimentarias y los organismos que las causan, el origen de la enfermedad y los síntomas.

Seguridad Alimentaria en la Red Nacional de Cuido de Niños - Esta organización presenta más que 1000 publicaciones y recursos relacionados con el cuidado de niños. Muchos están en inglés, pero hay algunos disponibles en español.  Los recursos en español relacionados al manejo de alimentos incluyen:
Consejos Para Alimentar a los Recien Nacidos y a los Ninos
Evalua Tus Conocimientos acerca de los Alimentos
Seguridad en el Manejo de Alimentos

Seguridad Alimentaria en NOAH - Acceso Computarizado a la Salud de Nueva York (NOAH, siglas en inglés) se compromete a proveerle al consumidor información sobre la salud –actualizada, de alta calidad y en forma equilibrada e imparcial. Los artículos se presentan en texto completo, en inglés y español. Este proyecto es una iniciativa conjunta de varias agencias de la Ciudad de Nueva York.

Seguridad con los Alimentos en MedlinePlus - En esta página encontrará información proveniente de los Institutos Nacionales de Salud de los EE.UU. (NIH, siglas en inglés) y de otras fuentes de confianza. MedlinePlus es un portal de Internet que le ofrece al público información sobre la salud proveniente de la Biblioteca Nacional de Medicina de los EE.UU.

Servicio de Seguridad y Inspección de los Alimentos - Este sitio en español, del Servicio de Seguridad e Inspección de los Alimentos (Food Safety and Inspection Service, o FSIS en inglés), contiene noticias, hojas informativas y otros recursos disponibles sobre la inocuidad alimentaria. FSIS es la agencia de salud pública del Departamento de Agricultura de EU, responsable por garantizar la seguridad de las carnes, las aves, y los huevos.

Use un Termómetro para Alimentos - Un folleto que recomienda y explica el uso del termómetro para garantizar la seguridad de sus alimentos cocinados. Este sitio está en formato PDF y requiere un programa especial, Adobe Acrobat Reader, para verlo. Puede obtener este programa al http://www.adobe.com/support/downloads/main.html.